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O Forno Wictory é uma escolha ideal para estabelecimentos que buscam eficiência e qualidade na preparação de alimentos. Construído em aço inoxidável AISI 430 e com assadeiras em alumínio, este forno garante durabilidade e resistência. Sua capacidade para cinco assadeiras permite o preparo simultâneo de diversos itens, otimizando o tempo de produção. Equipado com sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporciona uniformidade nos assados, melhorando significativamente o sabor e a textura dos alimentos. Além disso, o controle de temperatura ajustável até 250ºC e o tempo ajustável até 99:99 minutos oferecem flexibilidade no preparo das receitas. Com um design compacto, o forno se adapta facilmente a cozinhas com espaço limitado, mantendo a eficiência de um forno turbo grande. A função de vapor manual adiciona um diferencial na crocância e no sabor dos pães e outros assados, destacando-se na formação de cascas crocantes. Este equipamento é especialmente projetado para confeitarias, padarias e lanchonetes que buscam oferecer produtos de alta qualidade. Sua montagem é simples, com suportes desmontáveis que facilitam a higienização e uma mangueira para engate na rede hidráulica, simplificando sua instalação. O forno é ideal para preparar uma variedade de alimentos, como pães, cookies, folhados e outras delícias gastronômicas. Benefícios do produto e características: O Forno Convector Digital oferece benefícios que se destacam em ambientes gastronômicos. A alta durabilidade do material de construção garante resistência ao uso contínuo. Sua capacidade produtiva atende a estabelecimentos que necessitam de eficiência, assando até nove pães de 50g por assadeira. O sistema de cocção por ar forçado assegura uma distribuição uniforme do calor, resultando em produtos assados de maneira homogênea. Além disso, o controle preciso de temperatura e tempo permite ajustes exatos conforme a necessidade de cada receita. O recurso de aspersão de vapor manual é um grande aliado na obtenção de texturas e sabores diferenciados. Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430 e assadeiras em alumínio; Alta produtividade: possibilita maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo; Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos; Controle de temperatura ajustável até 250ºC e rápida retomada. Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional; Suportes da câmara de cocção desmontáveis que facilitam a higienização; Instalação rápida e simplificada. Aplicações recomendadas: Este forno é perfeito para uma variedade de aplicações no setor gastronômico. Em confeitarias e padarias, ele assegura a produção de pães e doces com qualidade superior. Lanchonetes e bistrôs se beneficiam da rapidez e da uniformidade no preparo de salgados e folhados. Além disso, o forno é ideal para cozinhas gourmet que buscam aprimorar o sabor e a apresentação dos pratos servidos. Confeitarias; Padarias; Lanchonetes; Cafés bistrô; Cozinhas gourmet. Especificações técnicas: Capacidade produtiva por assadeira: 9 pães (50g cada); Peso de alimentos indicado por assadeira: 450 g; Pressão de entrada de água: 0,8-2 (kgf/cm²); Conexões de entrada de água: 3/4? (BSP); Corrente: 12 A; Frequência: 60 hz; Potência instalada: 2,7 kW; Consumo médio de energia: 0,66 kWh; Voltagem: 220v monofásico; Distância entre assadeiras: 7 cm; Dimensões das assadeiras (AxLxP): Altura: 2 cm; Largura: 35 cm; Profundidade: 35 cm; Dimensões (AxLxP): Altura: 51 cm; Largura: 59 cm; Profundidade: 65 cm; Peso: 28 kg.

CategoriaGastronomia E Hotelaria

TipoFornos Industriais

CondiçãoUsado - Excelente

Para DoaçãoNão

Aceita trocasNão

Praia João RosaBiguaçu, SC, 88160302

R$ 2.499

R$ 2.424

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